-
Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon
€ 9.95BestellenErrazuriz Estate Cabernet Sauvignon heeft een diepe robijnrode kleur. Deze Cabernet Sauvignon laat een goede balans zien tussen aroma’s van frisse vruchten zoals kersen en aardbeien en stevigere aroma’s van tabak en kruiden. Al met al is dit een sappige rode wijn met prettige zuren en een mooie afdronk.
Deze rode wijn van Errazuriz is heerlijk in combinatie met gegrilde eendenborst en geroosterde lamsgerechten of neemt u de uitdaging aan en combineert u hem met een chocolade dessert.
De Cabernet Sauvignon druiven voor deze Estate Series komen van zowel Maipo als de Aconcagua Valley. De Aconcagua Valley heeft net wat hogere dag temperaturen en samen met de frissere wind die waait in de Maipo Valley brengt het een wijn voor met fijne combinatie aan fruit smaken. De wijn heeft maar liefst 12 maanden de tijd gekregen om zachte smaken en ronde tannine te ontwikkelen. Het geeft deze fruitige wijn net dat extra beetje structuur en diepgang.
-
Errazuriz Estate Carmenère
€ 9.95BestellenErrazuriz Estate Carmenère wordt gekenmerkt door een dieprode kersenkleur en paarse tinten. Deze rode wijn heeft aroma’s van zwart fruit, zoals bosvruchten en vijgen. Ook zijn er lichte kruidnoten te herken van nootmuskaat en peper. De wijn heeft een frisse zuurgraad in de mond. Errazuriz Estate Carmenère is een prachtige wijn met een aanhoudende afdronk.
Deze Carmenere past perfect bij volle pastagerechten en door zijn body en structuur is hij ook zeer aan te raden bij steak van de grill of lamsgerechten
De druiven van deze fijne Carmenere Estate Series worden eind april geplukt, het einde van de zomer op het zuidelijk halfrond. De most vergist in rvs vaten, waarna één derde van wijn rijpt in Franse eikenvaten die de wijn nog net wat extra smaak en structuur geeft.
-
Errazuriz Estate Chardonnay
€ 9.95BestellenErrazuriz Estate Chardonnay is een Chardonnay afkomstig uit de Casablanca Valley. De witte wijn toont een bleke, maar helder gele kleur met gouden tinten. In de neus herken je geuren van tropisch fruit, zoals ananas en banaan. Het is een zachte witte wijn met de geuren uit de neus die terug komen in de mond. Al met al is deze Chardonnay fris en sappig met een lange en aanhoudende afdronk.
De Errázuriz Estate Series Chardonnay is fijne partner in gezelschap van gegrilde visgerechten, Aziatische gerechten en bijvoorbeeld schaal- en schelpdieren.
De meeste Chardonnay wijnen hebben een malolactische vergisting genoten, waarbij appelzuur omgezet wordt in melkzuur. Francisco baettig, de wijnmaker, kiest er bewust voor dit niet te doen en zo krijgt u een heerlijke slanke Chardonnay voorgeschoteld. Om de wijn nog wat extra structuur te geven vergist 20 % van de wijn in oude wijnvaten
Dicht bij de Stille Oceaan met een koelklimaat, in de Casablanca Valley, genieten de druiven van de koele ochtendmist en iets later op de dag de land inwaartse zeewind die de mist doet verdrijven. Ideaal voor de druiven om rijp te worden, maar niet te rijp, en zo krijgt u een heerlijk tropisch glas wijn met een friskarakter!
-
Errazuriz Estate Sauvignon Blanc
€ 9.95BestellenDe bleekgele kleur met groene tint laat deze Sauvignon blanc er heerlijk aantrekkelijk uitzien, de verrassende aroma’s van citrus, passievrucht en subtiele hints van groene chilipepers en de goede balans, fijne zuren en mooie afdronk maken deze wijn tot een feestje.
Deze Estate Series Sauvignon Blanc van Errázuriz gaat uitstekend samen met visgerechten, salades met kip en gerechten met schaal- en schelpdieren.
De druiven voor deze Errázuriz Estate Series wijn groeien niet ver van de Stille Oceaan in de Aconcagua Valley die bekend staat als een wijngebied voor kwaliteitswijn.
De Sauvignon Blanc vergist in roestvrijstalen tanks, om zo extra nadruk te legen op het frisse fruitkarakter. Na 20 dagen vergisting op 13 graden, krijgt deze ‘Estate Serie’ een rijping van drie maanden op zijn eigen gist. Dit geeft de wijn extra smaak diversiteit en structuur.
-
Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon
€ 14.95BestellenErrazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon is een diepe robijnrode wijn met intense en frisse aroma’s van rood en zwart fruit vergezeld met een lichte kruidtoon van zwarte peper en een vleugje mint. Deze rode wijn is zeer aangenaam om te drinken. De Cabernet Sauvignon van Errázuriz past uitstekend bij ossenhaas, gerechten met wild en risotto. De vers geplukte druiven voor de Max Reserva worden bij binnenkomst in de wijnkelder nauwkeurig gesorteerd, alleen de mooiste en rijpste druiven belanden in het gistingsvat. Na de gisting rijpt de wijn voor 10 maanden in eikenvaten, om zo de mooi stevige fruitstructuur te verweven met fijne zachte, rondingen van de houtlagering. De druiven voor dit bijzondere Max Reserva sap komen van de gelijknamige Max wijngaarden die gelegen zijn op verschillende plaatsen van de Aconcagua vallei. De diversiteit aan omstandigheden vertaald zich prachtig in de smaakdiversiteit in uw glas. -
Errazuriz Max Reserva Carmenère
€ 14.95BestellenErrazuriz Max Reserva Carmenère heeft een intense robijnrode kleur met mooie paarstinten. De wijn is kruidig met aroma’s van zwarte peper, paprika, noten, vijgen en pruimen. Door de rijping op eikenhouten vaten zijn er tonen van koffie en pure chocolade te herkennen. Deze rode wijn is fluweelzacht met smaken van donker fruit en vijgen. Het kruidige karakter komt terug in de smaak.
Mexicaanse maaltijden of andere kruidige gerechten zijn perfect in combinatie met deze Carmenère uit de Max Reserva serie, maar ook bij de borrel met harde kazen is dit een topper!Om van de rijpe Carmenère druiven een krachtige volle wijn te maken is een intensieve extractie nodig. Het sap, wat oorspronkelijk wit is, wordt met de schilletjes vergist, om zo de tannine, kleur en smaken in de wijn te krijgen. Deze Max Reserva krijgt maar liefst 12 maanden rijping op eikenvaten, om zo een mooie balans te krijgen tussen het fruit, kruiden en hout.
De Carmenère Druiven voor de Max Reserva groeien in de Max wijngaarden in een mediterraan klimaat, hier kunnen de druiven mooi rijpen. De bodem bestaat uit een combinatie van klei en keien dit levert een goede drainage op en de kans voor de plant om diep te wortelen, vol van voedingstoffen ontwikkeld de plant de mooiste aroma’s van fruit en specerijen. -
Errazuriz Max Reserva Chardonnay
€ 14.95BestellenErrazuriz Max Reserva Chardonnay heeft een gele kleur met groene tinten. Een witte wijn met aroma’s van tropisch fruit, zoals ananas, mango, tonen van sinaasappelschil en subtiele aroma’s van honing en grafiet. Het is een romige en tegelijkertijd frisse witte wijn dankzij de frisse citrus smaken. De wijn heeft een minerale afdronk.
-
Errazuriz Max Reserva Merlot
€ 14.95BestellenErrazuriz Max Reserva Merlot heeft een mooie robijnrode kleur met aroma’s van rood fruit, zoals kersen en aardbeien in combinatie met zwart fruit. De wijn heeft subtiele kruidige hints van geroosterde rode peper en laurierblad. Het is een jonge rode wijn met intense smaken van zwart fruit, zoals bramen, vijgen en tonen van chocolade.
-
Errazuriz Max Reserva Syrah
€ 14.95BestellenErrazuriz Max Reserva Syrah heeft een mooie violetrode kleur met complexe aroma’s van rood en zwart fruit. Dankzij de rijping in eikenhouten vaten beschikt de Max Reserva Syrah over zachte tonen van viooltjes, zwarte olijven en zoete specerijen. De fruitige smaak wordt aangevuld met kaneel, nootmuskaat en karamel. Het is een zachte, rijpe rode wijn met een lang aanhoudende afdronk.
Een Syrah met al zijn kruidigheid en stevige tannine is een prachtige partner van stoofgerechten, zeker deze Max Reserva van Errázuriz. Stoofgerechten van wild of gewoon vegetarisch, wat u wilt!
Druiven uit de verschillende wijngaarden vergisten ieder in hun eigen tank, pas als de wijn is uit gegist wordt de ideale blend samengesteld. Dankzij de rijping in eikenhouten vaten Proeft u in deze Max Reserva extra goed de zachte tonen van viooltjes, zwarte olijven en zoete specerijen.
Deze 100% Syrah Max Reserva is toch een blend, maar dan van verschillende wijngaarden uit de Aconcagua Valley. De Aconcagua vallei is een lang gestrekt wijngebied, het begint 12 km van de kust en loopt zo langzaam de hoogte in richting het Andes gebergte. De diversiteit aan microklimaten die je hier vindt geeft wijnmaker Francisco Baettig de mogelijkheid een mooie uitgebalanceerde wijn voor u neer te zetten.
-
Barbera D’Asti Ruré
€ 14.75BestellenEen robijnrode wijn met een frisse en fruitige neus die doet denken aan zwarte bessen en rood fruit in combinatie met vanille en geroosterde hazelnoot. Een uitstekende combinatie met gnocchi (of pasta) met verse tomatensaus of bij risotto met paddenstoelen. Serveertemperatuur: 8° C.De wijn rijpt in traditionele Sloveense eikenhouten vaten die de harmonie, elegantie en balans van de aroma’s versterken.Barbera is zonder twijfel de meest traditionele druivensoort die voorkomt in de heuvels van de Asti regio. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die worden gekenmerkt door een bodem van mergelklei met een spoor van kwartsiet. Deze bodemsoorten garanderen dat de wijn heerlijke aroma’s heeft en robuust is (maar toch in balans) en dat het prachtige boeket goed ontwikkeld is. -
Bepi Tosolini Amaretto Salizá
Read MoreAmbachtelijk product, het natuurlijke aroma wordt verkregen door de Italiaanse amandelen handmatig te vermalen en 15 dagen laten inweken in alcohol op basis van druiven. De gemalen amandelen worden dan gedistilleerd in small batch ketels uit 1955 en ontworpen door Bepi Tosolini zelf.
Amaretto Salizà is een authentiek amandeldistillaat, volgens eigen recept van Bepi Tosolini, met 25 jaar oude Brandy. Geheel natuurlijk, zonder kleur- geur- en smaakstoffen.
-
Bepi Tosolini Grappa Agricola
Read MoreEen heerlijke Grappa gemaakt van Refosco, Cabernet en Merlotdruiven. Ondanks het hogere alcohol een toegankelijk, krachtig en elegant distillaat.
Serveer op kamertemperatuur in een klein tulpglaasje.
-
Bepi Tosolini Grappa I Legni Rovere
Read MoreI LEGNI® ROVERE barrique is een edele grappa die ruim een jaar rijpt in eikenhouten vaten die sterk getoast zijn. Dit gebeurd in de kelders van de distilleerderij onder toezicht en zegel van de douane. De pulp wordt gedistilleerd volgens de ‘Tosolini Methode’ direct na het persen van de druiven om de unieke en verse aroma’s van het fruit te behouden.
Een elegante combinatie van geuren en smaken met de amber kleur van rijping op hout waar de Grappa zijn zoete tonen van chocolade walnoot en vanille krijgt. Een intense smaakbeleving, zacht en aanhoudend.
-
Bepi Tosolini Grappa Smoked 40*
Read MoreDe Grappa Smoked ®, is een nobele blend van geselecteerde Friulaanse rode druiven die in Frans eiken vaten rijpen in de traditionele kelders van de familie Tosolini.
de grap is dat de vaten worden gerookt door er ‘Kentucky’ tabaksbladeren in te verbranden. dit geeft een rijk en elegant aroma. De bladeren komen van Italiaanse bodem.
Alleen in de winkel te koop.
-
-
Bons Ventos Tinto
€ 5.95BestellenBons Ventos is een sappige, aromatische wijn gemaakt van typisch Portugese druivenrassen: Castelão, Camarate, Tinta Miúda en Touriga Nacional. Een helderrode wijn met een aroma van rijpe zwarte bessen. De smaak is fris en fruitig met een vleugje eiken.De wijn heeft 3-4 maanden gerijpt in houten vaten waardoor deze lekker zacht is.Dit is echt een wijn voor de borrel en bij heel veel gerechten. Het zou uw huiswijn kunnen zijn.De wijngaarden liggen dicht bij de kust waardoor het alcoholpercentage vrij laag is. -
Bons Ventos White ‘Leve’
€ 5.95BestellenHeldere bleekgele kleur. In de geur tropisch fruit met een hint van citrusfruit, die zorgt voor complexiteit in het bouquet. Mineraliteit en een mooie zuurgraad maken dit tot een heerlijke frisse wijn met een lange afdronk. En dat ondanks het lage alcoholpercentage van 9,5%! Drink deze wijn als aperitief of bij lichte gerechten.Moderne vinificatie. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder een temperatuur van 10 – 12 ºC.De wijngaarden liggen in de omgeving van Lissabon. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. -
Borges Quinta da Soalheira Tinto
€ 9.95BestellenDe wijn heeft heerlijke aroma’s van zwarte pruimen, oranjebloesem en vanille. Je ruikt een beetje rook van de rijping op houten vaten. Een volle body, met elegante tannine en zuren, die de wijn zijn frisheid geven. Tenslotte een mooie lange afdronk.Combineer deze Portugese wijn met vleesgerechten, wild en kazen.De wijn wordt gemaakt onder gecontroleerde temperatuur met 9 tot 12 maanden opvoeding op Franse eikenhouten vaten.
Berichten
Pinotage; waar komt die vandaan?
Pinotage is een druivensoort waar ik een haat-liefdeverhouding mee heb.
Lees meer >
Proefnotitie
Culinaire proefnotities In deze ‘culinaire proefnotities’ wil ik met regelmaat
Lees meer >Adresgegevens
Wijnkoperij Vriezekolkinfo@wijnkoperijvriezekolk.com
Coldenhovenseweg 4
6961 ED Eerbeek
Tel: 0313 769096
BTW: NL001859946B43